Cómo Usar Todo Tipo de Frutas y Verduras
Exhiba el colorido cartel - Todo tipo de frutas y verduras - a la altura de la vista de los niños y deje que comience su investigación de frutas y verduras conocidas y nuevas. Puede utilizar el cartel de muchas formas para reforzar el mensaje esencial de que comer una variedad de frutas y verduras es importante para la buena salud. Además, descubrir frutas y verduras de diferentes tamaños, formas y colores ¡es muy divertido!

Hable Sobre el Tema

Exhiba el cartel durante varios días para dar a los niños la oportunidad de examinarlo por su cuenta.

	Reúna al grupo alrededor del cartel para hablar sobre lo que ven. Permita que el tema se abra para incluir la experiencia de los niños y deje que ellos guíen la discusión. Invítelos a nombrar las frutas y verduras que reconozcan. Señale con el dedo cada fruta o verdura cuando la nombren y hable de su aspecto. Anime a los niños a describir sus características, por ejemplo, si es crujiente o dulce.
	Hable de cómo se sirven las frutas y verduras, por ejemplo, en ensalada. Mencione las distintas formas en que se comen algunas frutas, por ejemplo frescas, en jugo, en salsa o en pasteles.
	Concéntrese en las frutas y verduras que son nuevas para los niños e identifíquelas. Por ejemplo, si no conocen la papaya, tenga una a mano. Ábrala para mostrar las semillas. Ofrezca cuadritos de papaya del tamaño de un bocado a los niños que quieran probarla. Repita este proceso con otras frutas y verduras.

Ordénelas por tamaño... y más

Proporcione recortes de frutas y verduras o use tarjetas ilustradas. Invite a

	los niños a turnarse para añadir frutas y verduras pequeñas, medianas y grandes al cartel, o bien, pídales que comparen el tamaño de las frutas reales o modelos exactos de plástico. Mientras las ordenan, hable del tamaño de las porciones. ¿Sería suficiente un chícharo para alimentar a todo el grupo? ¿O una fresa? ¿Qué tal una sandía? Indique a los niños que nos servimos más de algunas frutas y verduras porque son más pequeñas.
	Invite a los niños a pensar en otras formas de ordenar las frutas y verduras. Algunas posibilidades son por color, forma y textura (crujiente/blanda).
	Use el alfabeto al margen del cartel para reforzar el conocimiento de la primera letra de una palabra y su sonido. Invite a los niños a nombrar el mayor número posible de frutas y verduras que empiezan con la letra A (aguacate, arándano, apio) y continúe con todo el alfabeto. Puede escribir sus listas de palabras e ilustrar cada una para exhibirlas en el salón.

Cómo usar "¿Dónde crecen las frutas y verduras?"
Mientras los niños esperan ansiosos a que germinen sus verduras para la ensalada, use el archivo PDF "¿Dónde crecen las frutas y verduras?" para presentarles las distintas formas en que crecen las frutas y verduras. Invite a los niños a nombrar lo que ven en las cinco ilustraciones de la tarjeta: zanahorias que crecen bajo la tierra (igual que sus rábanos), lechuga que crece sobre la tierra (como las lechugas que están cultivando), calabacitas en una enredadera, moras en un arbusto y papayas en un árbol. Anímelos a compartir sus experiencias con estas frutas y verduras o con otras que crecen bajo la tierra, sobre ella, en enredaderas, arbustos o árboles (todas necesitan tierra, agua, aire y sol). Con ayuda de las tarjetas ilustradas o las ilustraciones del cartel, hable sobre los lugares en que crecen frutas y verduras específicas.

Cómo usar "Haz una ensalada mariposa"
Muchas veces, los niños prefieren probar alimentos que han ayudado a preparar. Planee actividades de cocina en las que use frutas y verduras. Para preparar una ensalada de primavera que le encantará a los entusiastas de las mariposas, presente el PDF "Haz una ensalada mariposa". Revise las cinco ilustraciones con los niños y explíqueles que cada una es un paso para preparar la mariposa comestible.

Para empezar, pida a los niños que se laven las manos. Pueden ayudar a lavar las verduras frescas (de preferencia use la lechuga de su propio jardín). Un adulto deberá cortar el apio en palitos para formar el cuerpo del insecto y los pimientos en tiritas para las antenas. Use piña enlatada en su propio jugo. Ponga a la mano las pasas y el yogur bajo en grasa y estarán listos para empezar.

Sustituya cualquier fruta o verdura que los niños prefieran. Así como hay diferentes tipos de mariposas, puede preparar distintas versiones de ensalada. Solicite la participación de los niños para pensar en otros ingredientes. Por ejemplo, pueden preparar una ensalada mariposa de pura fruta con requesón como base, rebanadas de kiwi para las alas, una fila de moras para el cuerpo y dos tiritas de manzana para las antenas.

Juego de actuación
Los temas del restaurante o el supermercado ofrecen oportunidades naturales para incluir conceptos de nutrición en los juegos. Sugiera a los niños la idea de poner un restaurante de frutas y verduras. Invítelos a escribir un menú que incluya las frutas y verduras que prefieran. Los niños pueden turnarse para ser clientes y meseros. El supermercado puede tener latas vacías de frutas y verduras traídas de casa y recortes de otros alimentos. (Asegúrese de que las latas estén limpias y sin filo; cubra los bordes con cinta adhesiva gruesa.)

Área de ciencias
Cultivar las verduras de la estación ayuda a los niños a entender cómo crecen estos alimentos y cómo se transforman de semillas a los productos que comemos. En el proceso, los niños aprenden qué necesitan todas las plantas para crecer. La actividad "¡Podemos cultivar una ensalada!" (página 4 al reverso del cartel) da ideas para plantar lechugas y rábanos. Investigue qué otras verduras de crecimiento rápido pueden plantar en la hortaliza del salón. Use la tarjeta de descubrimientos "¿Dónde crecen las frutas y verduras?" para explorar cómo crecen los alimentos bajo la tierra y sobre ella, en enredaderas, arbustos y árboles.

Área de matemáticas
Use tarjetas ilustradas de frutas y verduras para actividades de formar pares, ordenar y contar.

Área de arte
Anime a los pequeños artistas a dibujar y pintar frutas y verduras, o a hacer un colage de ilustraciones. El libro de colorear "Cómete un arcoiris" puede ser el centro de una actividad de arte guiada por la maestra o el maestro. El cuento invita a los niños a probar un arcoiris de frutas y verduras (rojas, anaranjadas, amarillas, verdes, azules y moradas), pero primero deben colorear las frutas y verduras. Descargue el archivo o haga una copia del libro para cada niño. Después, trabaje con los niños para que le den a cada fruta o verdura su color característico.

Área de cocina
¡Éste es un lugar ideal para empezar a educar sobre la buena nutrición! Involucre a los niños en actividades de cocina usando frutas y verduras como ingredientes principales. Puede usar el archivo PDF "Haz una ensalada mariposa" como ejemplo de una ensalada sencilla que cada niño puede preparar.

Trabajo en grupo
Exhiba el cartel Todo tipo de frutas y verduras para hablar de todo tipo de frutas y verduras.

Comparta las guías de preparación y porciones con las familias
Determinar qué y cuánto deben comer los niños puede resultar difícil para algunas familias. Por favor haga clic para ver la Guía de Mi plato alimenticio de la USDA con pautas sobre el tamaño de las porciones. Este archivo PDF está diseñado para usarse en la escuela y en la casa. Compártalo con las familias para ayudarles a planear comidas sanas y mantener las golosinas y las grasas al mínimo. El tamaño de las porciones puede preocupar a las familias de manera particular, así que tranquilícelas asegurándoles que es normal que el apetito de los niños pequeños varíe mucho día a día. La mejor guía es servir una porción pequeña y esperar a que los niños pidan más.

Invite a las familias a comidas especiales y actividades de cocina en la escuela
Una buena forma de ejemplificar hábitos alimenticios y de cocina sanos es invitar a las familias a la escuela para compartir una comida que incluya frutas y verduras, entre otros alimentos sanos y variados. Ver a sus hijos comer alimentos nuevos o poco conocidos puede inspirar a las familias a ser más audaces al cocinar. Anime a las familias a compartir sus recetas favoritas de frutas y verduras para que los niños las prueben en el área de cocina o para que usted las prepare para comer en la escuela. Ayude a las familias a sentirse parte del esfuerzo para establecer hábitos alimenticios sanos en los niños pequeños.